Ostro-kwaśny lub owocowo-słony? Dania tajskie lubią łączyć przeciwstawne smaki. Szczególnie popularne są zupy, currym warzywa, owoce, mięso, ryby, krewetki, a to wszystko w połączeniu egzotycznych przypraw. Nieodłącznym elementem dań jest ryż- ryż Basmati, ryż jaśminowy. Typowymi składnikami kuchni są: mleko kokosowe, soja, sos chili, pasty curry (czerwona, zielona, żółta). Tradycyjnym daniem jest Pad Thai, czyli smażony makaron ryżowy z jajkiem.