Sposób wykonania:
1. Zamarynować antrykot w sosie ostrygowym, sosie teryiaki, sosie rybnym oraz startym imbirze. Odstawić na 1-2 godziny.
2. Pokroić paprykę czerwoną w paski, cebulę w piórka, a papryczkę chili i czosnek w małe plasterki.
3. W moździerzu utrzeć migdały.
4. Na patelni, na rozgrzanym oleju smażyć mięso, po 2 minutach smażenia obrócić na drugą stronę (mięso powinno pozostać wewnątrz krwiste).
5. Mięso ponownie obtoczyć w marynacie, do której tym razem dosypać ziarna sezamu.
6. Przełożyć wołowinę do naczynia żaroodpornego i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C.
7. Piec około 7-10 minut, po czym wyjąć mięso i pozostawić je aby odpoczęło.
8. Do rozgrzanego woka wlać olej arachidowy i smażyć cebulę, po chwili dodać migdały i czerwoną paprykę. Warzywa przyprawić sosem teryiaki, sosem ostrygowym i sosem rybnym. Smażyć intensywnie mieszając.
9. Dodać do woka czosnek, chili, kiełki fasoli mung i skropić octem ryżowym.
10. Dolać odrobinę wody, aby uzyskać sos.
11. Dokładnie mieszać składniki i dodać trawę cytrynową.
12. Dodać pokrojoną sałatę rzymską makaron ryżowy.
13. Mieszać i smażyć pół minuty.
14. Przed podaniem na talerz, pokroić wołowinę na plastry i posypać świeżą kolendrą.