Mleczko kokosowe do gotowania 400ml
Symbol wewnętrzny 8434
Marka AROY-D
Kraj pochodzenia Tajlandia
Kategorie Mleczko kokosowe
Kuchnia tajska
AROY-D

Mleczko kokosowe pozyskiwane jest z miąższu orzecha kokosowego. Produkt ten to bardzo popularny składnik potraw kuchni azjatyckiej, w szczególności Tajlandii i Indii. Swój biały kolor i charakterystyczny kokosowy smak zawdzięcza wysokiej zawartości tłuszczu, w którego składzie dominują nasycone kwasy tłuszczowe.

Składniki

ekstrakt z orzecha kokosa 60%, woda

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 764kJ/185kcal
Tłuszcz: 19,0g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 17,0g
Węglowodany: 2,0g
w tym cukry: 2,0g
Białko: 1,6g
Sól: 0,05g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• 1 szklanka mleczka kokosowego • 1 szklanka mleczka migdałowego • 1/3 szklanki nasion Chia • 1/3 szklanki płatków kokosowych • 4 łyżki syropu klonowego • 2 szklanki puree z mango (Kesar)
Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszać mleczko kokosowe, mleczko migdałowe, nasiona Chia, płatki kokosowe oraz 2 łyżki syropu klonowego.
2. Całość umieścić w lodówce na conajmniej kilka godzin.
3. W miseczce wymieszać puree z mango z 2 łyżkami syropu klonowego.
4. W dowolnym naczyniu (np. w pucharku, słoiczku) ułożyć naprzemiennie warstwami puree z mango oraz schłodzony pudding.
5. Udekorować płatkami kokosowymi

Składniki:

• 2 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku • 2 łyżki ciepłej wody • 250 ml mleczka kokosowego • 40 g cukru • 2 łyżki rumu • 2 łyżki białego wina
Sposób przygotowania:

Do filiżanki wsypać żelatynę, dodać ciepłą wodę, wymieszać i odstawić na 5 minut. Do rondelka wlać mleczko kokosowe, dodać cukier, rum, białe wino, całość wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, mieszając do momentu, aż cukier się rozpuści. Odstawić z ognia, gdy śmietanka będzie bardzo ciepła, ale nie zagotowana. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać przez około 3 minuty, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wlać do 4 małych filiżanek lub kieliszków, ostudzić i wstawić do lodówki na około 2 - 3 godziny, aż krem stężeje.