Sposób wykonania:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni
2. Usunąć gniazdka nasienne z papryk, papryki pokroić na dużą kostkę
3. Obrać cebulę, pokroić na ćwiartki, podzielić na płatki.
4. Paprykę oraz cebulę włożyć do brytfanny.
5. Kurczaka doprawić solą morską, czarnym pieprzem, skropić czerwonym octem winnym i natrzeć pastą harissa.
6. Mięso ułożyć na warzywach, skórą do góry i piec przez około 50 minut (skóra powinna być mocno przyrumieniona i chrupiąca)
7. Przed podaniem mięso obsypać listkami mięty