W garnku roztopić olej i zeszklić posiekany czosnek i cebulę. Dodać pokrojonego pora lub selera i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, starty imbir, masło orzechowe oraz chili, smażyć co chwilę mieszając przez około 2 minuty, w międzyczasie można dodawać 1-2 łyżki wody lub bulionu, aby składniki się nie przypalały. Doprawić kurkumą, kminem i cynamonem. Wlać bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut do czasu, aż marchewka będzie miękka. Zmiksować w blenderze stojącym na krem z dodatkiem mleczka. Sprawdzić doprawienie. Podawać z podsmażanym tofu, sezamem i kolendrą.
Chili mielone - ekstra ostre, 100g
Cynamon mielony, 100g
Ekologiczne tofu naturalnee, 200g
Kmin rzymski mielony, 100g
Kurkuma w proszku, 1kg
Mleczko kokosowe, 500ml
Nasiona sezamu czarnego, 100g
Olej kokosowy, 250ml
Tofu twarde, 349g