Sposób wykonania:
1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie al dente. Następnie lekko przestudzić (aby nie rozpadły się na patelni).
2. Na dobrze rozgrzanej oliwie podsmażyć ziemniaki, aby się zarumieniły. Dodać pastę harissa, a po chwili jogurt.
3. Wymieszać i smażyć na dość dużym ogniu, aż jogurt nabierze złotego koloru i obklei smażone ziemniaki. Doprawić do smaku solą i pieprzem (jeśli to konieczne).
4. Smażone ziemniaki przełożyć do salaterki, posypać ziarnami granatu, posiekaną dymką i migdałami.
5. Całość skropić sokiem z limonki. Udekorować listkami mięty