Sposób wykonania:

1. Tapiokę zalać mleczkiem kokosowym i odstawić na godzinę.
2. Po upływie 1h dodać cukier trzcinowy oraz sól.
3.  Gotować na małym ogniu przez około 15 minut do momentu, aż perełki tapioki staną się miękkie i przezroczyste.
4. Ugotowaną tapiokę przelać do pucharków/miseczek/słoiczków, pozostawić na kilka do kilkunastu minut, aby delikatnie zgęstniała.
5. Truskawki oczyścić i pokroić na ćwiartki.
6. Do truskawek dodać cukier oraz sok z cytryny.
7. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut do momentu, aż mus zgęstnieje.
8. Gotowy mus wyłożyć na pudding z tapioki.
9. Całość odstawić do lodówki, podawać schłodzony.

Smacznego!