Nawigacja Szukaj

KK Polska - Wyszukane z Dalekich Krain

Mleczko kokosowe, 500ml

wydrukuj
Article-No.: 9533 | 12x500ml Marka: Aroy-D
Kraj pochodzenia: Tajlandia
Opis

Mleczko kokosowe pozyskiwane jest z miąższu orzecha kokosowego. Produkt ten to bardzo popularny składnik potraw kuchni azjatyckiej, w szczególności Tajlandii i Indii. Swój biały kolor i charakterystyczny kokosowy smak zawdzięcza wysokiej zawartości tłuszczu, w którego składzie dominują nasycone kwasy tłuszczowe.

Przepisy
Z tym produktem ugotujesz przepyszne dania, m.in.:
• Tom Yum - ostro-kwaśna zupa tajska
• Panang Gai - Kurczak w curry panang
• Kurczak z mango i mleczkiem kokosowym
• Kokosowy pudding z tapioki z malinami
• Chłodnik na wodzie kokosowej z ogórkiem i rzodkiewką
• Owsianka kokosowa z malinami
• Zupa z pieczonego kalafiora i kalarepy z mleczkiem kokosowym
• Likier kokosowy
• Panna cotta kokosowa
• Wegańska zupa marchewkowa z tofu
• Krem z ciecierzycy z kminem rzymskim
• Ryż kleisty na mleczku kokosowym z Mango
Skład
ekstrakt z orzecha kokosowego 70%, woda, emulgator: E435
Uwagi
Przed otwarciem mocno wstrząsnąć. Po otwarciu produkt należy przechowywać w lodówce.
Wskazówka: w przypadku, gdy mleko będzie miało twardą konsystencję, należy podgrzewać je przez 5-10 minut w garnku, mieszając od czasu do czasu.
Wartości odżywcze w 100 g / 100 ml
Energia (kJ/kcal): 764kJ/185kcal
Tłuszcze: 19 g
- w tym tłuszcze nasycone: 17 g
Węglowodany: 2,0 g
Cukier: 2,0 g
Białko: 1,6 g
Sól: 0,05 g
Mleczko kokosowe

Kreatywne przepisy - KLIKNIJ I ROZWIŃ!

Tom Yum - ostro-kwaśna zupa tajska4 porcje

Składniki:

• Zupa Tom Yum THAI PRIDE • Pędy bambusa THAI PRIDE • Grzyby Shiitake DIAMOND • Makaron ryżowy 3 mm FARMER • Mleczko kokosowe AROY-D • krewetki lub pierś z kurczaka lub filet z łososia
Sposób przygotowania:

1. 800 ml zupy Tom Yum oraz 280 g odsączonych pędów bambusa włożyć do garnka, dodać 300 ml mleczka kokosowego.
2. Następnie wrzucić grzyby Shiitake (jeśli są drobne - włożyć w całości, większe kawałki - pokroić pionowo w ćwiartki).
3. Podgrzewając całość, dodać (w zależności od wybranej wersji zupy) krewetki albo pokrojoną drobno pierś z kurczaka albo kawałki łososia.
4. Gotować kilka minut.
5. Makaron przyrządzać wg sposobu podanego na opakowaniu.
6. Połączyć zupę z makaronem w głębokich miseczkach.

Przepisy Gotowanie

Panang Gai - Kurczak w curry panang6 porcji

Składniki:

• 0,5kg filetów z kurczaka • 1 tajska papryczka chili (prik chee fa), cienko pokrojona • 1 łyżka stołowa cukru • 2 łyżki stołowe oleju roślinnego • 1 łyżka stołowa sosu rybnego • 1 filiżanka mleczka kokosowego • 1/4 filiżanki liści słodkiej bazylii • 8 liści limonki kaffir, drobno posiekanych • 1/3 łyżki stołowej jasnego sosu sojowego • 2 łyżki stołowe pasty curry panang
Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka pokrój na cienkie plastry, a następnie usmaż na patelni z dodatkiem jasnego sosu sojowego.
2. Zmiejsz ogień na średni, dodaj olej roślinny, pastę panang, 1/2 filiżanki mleczka kokosowego i mieszaj, aż mleczko kokosowe się rozdzieli.
3. Dodaj kurczaka i posiekane liście limonki, dopraw cukrem, sosem rybnym i dodać resztę mleczka kokosowego.
4. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż kurczak zmięknie.
5. Gotowe danie udekoruj liśćmi bazylii.

 

WSKAZÓWKA: Do gotowania kurczaka użyj jasnego sosu sojowego zamiast oleju, aby uzyskać pełnie walorów smakowych. Danie podawać ze świeżo ugotowanym ryżem.

Przepisy Gotowanie

Kurczak z mango i mleczkiem kokosowym

Składniki:

• 250g makaronu ryżowego • 200ml mleczka kokosowego • 3-4 świeże grzyby Shiitake • 1 mango • 3 łyżki sosu śliwkowego • 2 piersi z kurczaka (umyte i oczyszczone z błon) • 1 zielona papryczka chili • 2 ząbki czosnku • 3-4 łyżki oleju • kilka listków bazylii
Sposób przygotowania:

1. Pokrojony czosnek oraz papryczkę chili podsmażyć na rozgrzanym oleju.
2. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i smażyć przez 3 minuty.
3. Wlać sos śliwkowy i dalej smażyć do momentu aż kurczak będzie złocisty, a sos się skarmelizuje.
4. Mango obrać, pokroić w cienkie paski i wrzucić razem z grzybkami do smażącego się mięsa.
5. Wlać mleczko kokosowe i dusić tak długo, aż sos stanie się gęsty.
6. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i dodać do woka (wyłączyć palnik)
7. Całość dokładnie wymieszać i posypać ziołami

Przepisy Gotowanie

Kokosowy pudding z tapioki z malinami

Składniki:

• 400ml mleczka kokosowego • 400ml mleka • 80g tapioki • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii • 2 łyżki cukru • konfitura malinowa
Sposób przygotowania:

1. Tapiokę przesypać do garnuszka, zalać mlekiem kokosowym i mlekiem zwykłym, odstawić na 1 godzinę.
2. Po tym czasie dodać do niej cukier, wanilię i zagotować (gotować, mieszając od czasu do czasu by budyń nie przywarł).
3. Gotować do czasu, aż kuleczki tapioki zmiękną i staną się przezroczyste (około 5 - 10 minut).

4. Następnie przelać do pucharków, odstawić do stężenia.
5. Podawać z konfiturą malinową ułożoną na wierzchu puddingu.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#9533 Mleczko kokosowe
#8452 Mleczko kokosowe
#6608 Tapioka - perełki
Przepisy Gotowanie

Chłodnik na wodzie kokosowej z ogórkiem i rzodkiewką

Składniki:

• 200 ml wody kokosowej • 200 ml mleczka kokosowego • 1 ogórek świeży • 6 rzodkiewek • świeży sok z połowy cytryny • 2 ząbki czosnku • 1 łyżka posiekanego szczypiorku • szczypta soli • szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:

Ogórek oraz rzodkiewki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Do miski włożyć czosnek, dodać pieprz i sól, wlać wodę kokosową, mleczko kokosowe oraz sok z cytryny. Zawartość miski zmiksować na gładką masę. Następnie dodać ogórka i rzodkiewki, wstawić do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem oprószyć zupę szczypiorkiem.

Przepisy Gotowanie

Owsianka kokosowa z malinami

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych górskich • 2 łyżki wiórków kokosowych • 200 ml mleczka kokosowego • 2 łyżki cukru • 50 g czekolady mlecznej lub deserowej • maliny
Sposób przygotowania:

Płatki owsiane wsypać do garnka i zalać zimną wodą, wymieszać i wylać mętną wodę, czynność powtórzyć jeszcze 2 - 3 razy do momentu, aż woda będzie czysta bez resztek łusek ziarna. Wlać 1,5 szklanki świeżej wody, dodać wiórki kokosowe i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 10 minut, w międzyczasie kilka razy zamieszać. Zdjąć pokrywę, dodać mleczko kokosowe oraz cukier. Wymieszać i zdjąć z ognia. Nałożyć do miseczek, na wierzchu posypać posiekaną czekoladą i malinami.

Przepisy Gotowanie

Zupa z pieczonego kalafiora i kalarepy z mleczkiem kokosowym

Składniki:

• 700 g kalafiora • 2 średnie ziemniaki • 2 kalarepy • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • kmin rzymski • kolendra • sól • pieprz • oliwa extra virgin • 1 litr bulionu • 250 ml mleczka kokosowego
Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Dużą blachę z wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Kalafiora pokroić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, kalarepki obrać i pokroić na kawałki, cebulę obrać i pokroić w większą kostkę, czosnek obrać i przepołowić.
3. Warzywa włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, posypać łyżeczką kminu rzymskiego, dodać pół łyżeczki kolendry oraz skropić 2 łyżkami oliwy, wymieszać, wyłożyć na blaszkę. Piec przez 40 minut.
5. Wszystkie upieczone warzywa włożyć do garnka, zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować przez około 3 minuty, następnie zmiksować z dodatkiem mleczka.
6. Przelać do garnka, dodać około 2 łyżeczek kminu rzymskiego (lub więcej, zależnie od preferencji) i wymieszać.

Przepisy Gotowanie

Likier kokosowy

Składniki:

• 400 ml mleczka kokosowego • cukier • 125 ml spirytusu 95%
Sposób przygotowania:

Mleczko kokosowe wlać do rondelka, dodać 300 g cukru. Mieszając podgrzewać mleczko do rozpuszczenia cukru, zagotować. Odstawić z ognia i ostudzić. Do lekko ciepłego mleczka dodać spirytus i dokładnie wymieszać. Wlać do butelki i wstawić do lodówki do schłodzenia. Po schłodzeniu można wyjąć i trzymać w temperaturze. pokojowej.

Przepisy Gotowanie

Panna cotta kokosowa

Składniki:

• 2 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku • 2 łyżki ciepłej wody • 250 ml mleczka kokosowego • 40 g cukru • 2 łyżki rumu • 2 łyżki białego wina
Sposób przygotowania:

Do filiżanki wsypać żelatynę, dodać ciepłą wodę, wymieszać i odstawić na 5 minut. Do rondelka wlać mleczko kokosowe, dodać cukier, rum, białe wino, całość wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, mieszając do momentu, aż cukier się rozpuści. Odstawić z ognia, gdy śmietanka będzie bardzo ciepła, ale nie zagotowana. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać przez około 3 minuty, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wlać do 4 małych filiżanek lub kieliszków, ostudzić i wstawić do lodówki na około 2 - 3 godziny, aż krem stężeje.

Przepisy Gotowanie

Wegańska zupa marchewkowa z tofu

Składniki:

• 1 łyżka oleju kokosowego • 1 ząbek czosnku • 1/2 cebuli cukrowej • łodyga selera naciowego lub pora • 500 g marchewki • 2 łyżeczki startego imbiru • 1 łyżka masła orzechowego • 1/2 łyżeczki chili w proszku • 1/2 łyżeczki kurkumy • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego • szczypta cynamonu • 600 ml bulionu jarzynowego • 250 ml mleczka kokosowego • 100g tofu • 1 łyżka czarnego sezamu • świeża kolendra
Sposób przygotowania:

W garnku roztopić olej i zeszklić posiekany czosnek i cebulę. Dodać pokrojonego pora lub selera i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, starty imbir, masło orzechowe oraz chili, smażyć co chwilę mieszając przez około 2 minuty, w międzyczasie można dodawać 1-2 łyżki wody lub bulionu, aby składniki się nie przypalały. Doprawić kurkumą, kminem i cynamonem. Wlać bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut do czasu, aż marchewka będzie miękka. Zmiksować w blenderze stojącym na krem z dodatkiem mleczka. Sprawdzić doprawienie. Podawać z podsmażanym tofu, sezamem i kolendrą.

Przepisy Gotowanie

Krem z ciecierzycy z kminem rzymskim

Składniki:

• 400-500 g ciecierzycy • 1 łyżka oliwy extra virgin • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • 1 łyżka oleju kokosowego /lub masła • 2 ziemniaki • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego • 500 ml bulionu lub rosołu • 50 ml śmietanki 30% • płatki chili • mielony kmin rzymski • świeża kolendra/lub natka pietruszki
Sposób przygotowania:

W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek oraz olej kokosowy /lub masło, smażyć jeszcze przez około 1 - 2 minuty co chwilę mieszając. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kmin rzymski. Doprawić solą oraz zmielonym pieprzem, smażyć mieszając przez około 1 minutę. Zwiększyć ogień, dodać ciecierzycę (razem z zalewą), a po chwili wlać bulion. Zagotować na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 10 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia i po kilku minutach dodać śmietankę i całość zmiksować na krem blenderem. Zupę podawać z płatkami chili, zmielonym kminem oraz listkami kolendry lub natki.

 

*Jeśli chcemy przygotować zupę w wersji wegańskiej wówczas używamy bulionu jarzynowego, a śmietankę zastępujemy mlekiem kokosowym.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#3229 Ciecierzyca
#21333 Kmin rzymski mielony
#9533 Mleczko kokosowe
#5116 Olej kokosowy
Przepisy Gotowanie

Ryż kleisty na mleczku kokosowym z Mango

Składniki:

• 1 szklanka ryżu kleistego • 400 ml mleczka kokosowego • sok wyciśnięty z 1 limonki • skórka starta z 1 limonki • 4 łyżki cukru trzcinowego • 1 x laska wanilii • 1 x mango • kilka listków świeżej mięty • 3 łyżki białego sezamu
Sposób przygotowania:

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mleczko kokosowe zagotować w rondelku z cukrem, przekrojoną wzdłuż na pół laską wanilii, sokiem wyciśniętym z limonki i skórką startą z limonki. Pod koniec gotowania usunąć laskę wanilii. Ugotowany ryż zalać gorącym, przyprawionym mleczkiem i dokładnie mieszać, aż składniki się połączą. Miskę z ryżem owinąć folią spożywczą i umieścić pod ręcznikiem lub kocem na około godzinę, by ryż wchłonął cały płyn. Gotowy ryż rozłożyć do miseczek i podawać – na ciepło lub na zimno – z pokrojonym w kostkę mango, podprażonym sezamem oraz listkami świeżej mięty.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#6693 Brązowy cukier trzcinowy
#9533 Mleczko kokosowe
#8452 Mleczko kokosowe
#6108 Ryż kleisty
Przepisy Gotowanie