Sos chili Sriracha 200ml
Symbol wewnętrzny 8847
Marka THAI PRIDE
Kraj pochodzenia Tajlandia
Kategorie Sosy Sriracha
Kuchnia tajska
THAI PRIDE

Sos chili Sriracha słynny na całym świecie azjatycki ostry sos, o konsystencji zbliżonej do swojskiego keczupu. Podstawą sosu Sriracha jest przecier z papryczek chili, który wraz z czosnkiem decyduje o niepowtarzalnym, pikantnym smaku.

Składniki

chili 61%, cukier, czosnek, sól, woda, regulatory kwasowości: kwas octowy, kwas cytrynowy; wzmacniacz smaku: E621; substancja zagęszczająca: ksantan; substancja konserwująca: sorbinian potasu

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 513kJ/122kcal
Tłuszcz: 1,3g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g
Węglowodany: 23g
w tym cukry: 18g
Białko: 1,8g
Sól: 7,2g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• Makaron: •100 g makaronu ryżowego (płaskiego i szerokiego, 5 mm) • 2 łyżki oleju roślinnego • 3 ząbki czosnku • 1 pierś kurczaka pokrojona w małą kosteczkę • 2 jajka • 1 szklanka kiełków fasoli mung • 2 cebule dymka lub 1 pęczek szczypiorku (biała i jasnozielona część)
• Sos: • 4 łyżki sosu rybnego • 2 łyżki soku z limonki • 2 łyżki pasty z tamaryndowca • 3 pełne łyżki cukru • 1 łyżka sosu sriracha (lub 1/2 łyżki płatków chili) • 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
Sposób przygotowania:

1. Zagotować wodę w garnku, dodać makaron ryżowy i gotować przez ok. 3 minuty. Odcedzić na sitku i przepłukać zimną wodą.
2. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki sosu w miseczce.
3. W dużym woku lub patelni z nieprzywierającym dnem podgrzać olej. Dodać czosnek pokrojony na cienkie plasterki, podsmażyć ok. 1 minutę.
4. Dodać kurczaka i smażyć przez ok. 2-3 minuty. Wbić jajka, podsmażyć wszystko przez ok. 1 minutę delikatnie mieszając. 
5. Dodać makaron i smażyć mieszając przez ok. 4 minuty (mniej więcej w połowie tego czasu wlać sos).
6. Na koniec dodać kiełki i posiekaną cebule dymka lub szczypiorek (można zachować część do dekoracji) i jeszcze raz wszystko wymieszać.
7. Posypać orzeszkami ziemnymi rozgniecionymi na miazgę w moździerzu i zachowaną częścią kiełków oraz cebuli lub szczypiorku.

 

UWAGA: Należy uważać na ilość pasty z tamaryndowca. Jeśli jest to koncentrat (gęsty, zbity i intensywny kolor), wówczas wystarczy jej dodać 1 łyżeczkę.

Składniki:

• 100 g makaronu ryżowego • 1 pęczek botwinki (młodej z małymi buraczkami) • 2 łyżki oleju kokosowego • 1 łyżka startego świeżego imbiru • 1 ząbek czosnku • 4 łyżki sezamu • 100 g tofu • 2 młode cebule ze szczypiorem (dymki) • 5 łyżek sosu sojowego • łyżeczka syropu klonowego • 2 łyżki oleju sezamowego • 1 łyżeczka ostrego sosu Sriracha • garść świeżej mięty
Sposób przygotowania:

1. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Botwinkę umyć, odciąć buraczki, obrać je i pokroić na cienkie plasterki. Całe liście wraz z łodyżkami posiekać.
3. Na patelni lub w woku rozgrzać łyżkę oleju kokosowego, dodać imbir, drobno starty czosnek, sezam oraz plasterki buraczków,  smażyć przez około 4 minuty, co chwilę mieszając.
4. Składniki przesunąć na bok patelni, a w wolne miejsce włożyć pokrojone w kosteczkę tofu i pokrojoną na plasterki dymkę.
5. Smażyć przez około 3 minuty, dodać liście botwinki i makaron, wymieszać składniki na patelni i smażyć jeszcze przez 2 minuty co chwilę mieszając.
6. Wlać sos sojowy, syrop klonowy, olej sezamowy, ostry sos Sriracha i wymieszać.
7. Podsmażyć jeszcze przez chwilę w międzyczasie dodając posiekaną miętę.
8. Wymieszać i wyłożyć na talerze.