Przyprawa ,,Pięć smaków" 100g
Symbol wewnętrzny 8474
Marka MEE CHUN
Kraj pochodzenia Hong Kong
Kategorie Przyprawy
Kuchnia chińska
MEE CHUN

Przyprawa "Pięciu smaków" jest bardzo popularną przyprawą kuchni chińskiej. Składa się z mieszanki anyżu, kopru, pieprzu, cynamonu i imbiru. Zastosowanie powyższych przypraw ma wzbogacić danie o podstawowe smaki - słodki, kwaśny, gorzki, słony, ostry. Tradycyjnie wykorzystuje się ją jako dodatek do mięs gotowanych oraz duszonych, a także do przyrządzania sosów oraz marynat.

Składniki

anyż, koper, pieprz, cynamon, imbir

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 1184kJ/282kcal
Tłuszcz: 6,7g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6g
Węglowodany: 24g
w tym cukry: 9,1g
Białko: 9,1g
Sól: 0,23g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• 200g makaronu ryżowego • 2 ząbki czosnku • 1 papryczka chili • 3-4 łyżki sosu sojowego • 1 łyżka octu ryżowego • garść posiekanej kolendry • 4 kawałki mięsa z udek z kurczaka (bez skóry i kości) • sól • pieprz • przyprawa 5 smaków • słodki sos chili (1-2 łyżki stołowe) • sezam biały • kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

1. Mięso doprawić solą, pieprzem oraz przyprawą "5 smaków".
2. Na patelni rozgrzać olej i smażyć udka przez 12-15 minut. W trakcie smażenia polać kawałki kurczaka sosem chili. (Używamy ok. 4 łyżki sosu). Chwilę przed zdjęciem kurczaka posypać go sezamem.
3. Makaron ryżowy przygotować według sposobu podanego na opakowaniu.
4. Czosnek i paprykę pokroić w plasterki ( z papryczki można usunąć nasiona, jeśli nie lubimy zbyt ostrych dań)
5. Czosnek i paprykę smażyć na rozgrzanym oleju
6. Do odcedzonego makaronu dodać sos sojowy, ocet ryżowy, słodki sos chili oraz czosnek i chili podsmażone wcześniej na patalni.
7. Całość dokładnie wymieszać.
8. Na koniec, danie posypać posiekaną kolendrą