Nawigacja Szukaj

KK Polska - Wyszukane z Dalekich Krain

Olej kokosowy, 250ml

wydrukuj
Article-No.: 5116 | 6x250ml | Certyfikat BIO: LK-BIO-149 Marka: Bioasia
Kraj pochodzenia: Sri Lanka
Przepisy
Z tym produktem ugotujesz przepyszne dania, m.in.:
• Wegańskie kokosowe ptasie mleczko z tapioki
• Makaron sojowy z Mango i krewetkami
• Wegańska zupa marchewkowa z tofu
• Krem z ciecierzycy z kminem rzymskim
Skład
olej kokosowy* tłoczony na zimno
* z kontrolowanych upraw ekologicznych
Wartości odżywcze w 100 g / 100 ml
Energia (kJ/kcal): 3725kJ/906kcal
Tłuszcze: 100 g
- w tym tłuszcze nasycone: 93 g
Węglowodany: <0,5 g
Cukier: <0,5 g
Białko: <0,5 g
Sól: <0,01 g
Olej kokosowy

Kreatywne przepisy - KLIKNIJ I ROZWIŃ!

Wegańskie kokosowe ptasie mleczko z tapioki

Składniki:

• 800 ml mleczka koksowego • ¾ szklanki tapioki • 1 laska wanilii • 3-4 łyżki cukru • 2 płaskie łyżeczki agaru • szczypta soli himalajskiej lub morskiej • 100 g gorzkiej czekolady 90% • 1 łyżeczka oleju kokosowego
Sposób przygotowania:

1. Mleczko kokosowe wlać do garnka z grubym dnem.
2. Laskę wanilii przekroić na pół, wybierać ziarenka i wrzucić je do mleczka. Wsypać tapiokę, sól oraz cukier i gotować na małym ogniu, często mieszając.
3. Po około 15 minutach od zagotowania mikstura powinna zgęstnieć, a tapioka stać się prawie miękka i wtedy należy wyjąć laskę wanilii i powoli wsypywać agar, cały czas mieszając.
4. Tapiokę gotować przez kolejne 10 minut. Gdy stanie się bardzo gęsta przełożyć ją do małej keksówki (blacha) o wymiarach około 12 x 26 cm. Można wcześniej pokryć ją folią spożywczą. 
Odstawić do wystudzenia.
5. Czekoladę rozpuścić razem z olejem kokosowym i polać nią ugotowaną tapiokę. Całość wstawić na kilka godzin do lodówki.
6. Przed podaniem wyjąć na 15-30 minut  i podzielić na równe kawałki.
7. Ptasie mleczko można posypać jadalnymi suszonymi kwiatami, np. różą.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#8504 Agar Agar
#9538 Mleczko kokosowe
#5116 Olej kokosowy
#6608 Tapioka - perełki
Przepisy Gotowanie

Makaron sojowy z Mango i krewetkami

Składniki:

• 100 g makaronu sojowego • 200 g krewetek black tiger / lub 150 g pokrojonej w kosteczkę piersi kurczaka • 1 mango • 1,5 łyżki startego imbiru • 2 duże ząbki czosnku • 1 papryczka chili • 1 łyżka oleju kokosowego • 3 łyżki sezamu • 0,5 szklanki listków mięty • 1 łyżka liści kolendry
• Sos: • sok z 2 limonek • 2 łyżki cukru trzcinowego • 1 łyżka sosu ostrygowego /lub 2 łyżki sojowego
Sposób przygotowania:

Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu. Krewetki oczyścić (jeśli jest taka potrzeba), opłukać i osuszyć. Mango obrać, odciąć miąższ przy pestce, pokroić w kostkę.

 

Sos: wycisnąć sok z limonek i wymieszać z cukrem oraz sosem ostrygowym lub sojowym, odstawić.

Imbir i czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Papryczkę chili pokroić w małą kosteczkę. Na głębokiej patelni lub woku rozgrzać olej, włożyć imbir i czosnek, smażyć przez około 1 minutę. Dodać krewetki, smażyć przez około 2 minuty, następnie dodać papryczkę chili, sezam i smażyć przez pół minuty mieszając. Dodać makaron sojowy, wymieszać i smażyć przez 1-2 minuty. Dodać pokrojone mango i wymieszać. Przesunąć zawartość patelni na bok, przechylić patelnię i w powstały dołek wlać składniki sosu. Trzymać patelnię cały czas przechyloną tak, aby sos w dołku podgrzewał się na ogniu i redukował. Pogotować go przez około 15-30 sekund, aż zgęstnieje, następnie rozprowadzić po całej patelni, wymieszać. Posypać miętą i kolendrą.

Przepisy Gotowanie

Wegańska zupa marchewkowa z tofu

Składniki:

• 1 łyżka oleju kokosowego • 1 ząbek czosnku • 1/2 cebuli cukrowej • łodyga selera naciowego lub pora • 500 g marchewki • 2 łyżeczki startego imbiru • 1 łyżka masła orzechowego • 1/2 łyżeczki chili w proszku • 1/2 łyżeczki kurkumy • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego • szczypta cynamonu • 600 ml bulionu jarzynowego • 250 ml mleczka kokosowego • 100g tofu • 1 łyżka czarnego sezamu • świeża kolendra
Sposób przygotowania:

W garnku roztopić olej i zeszklić posiekany czosnek i cebulę. Dodać pokrojonego pora lub selera i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, starty imbir, masło orzechowe oraz chili, smażyć co chwilę mieszając przez około 2 minuty, w międzyczasie można dodawać 1-2 łyżki wody lub bulionu, aby składniki się nie przypalały. Doprawić kurkumą, kminem i cynamonem. Wlać bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut do czasu, aż marchewka będzie miękka. Zmiksować w blenderze stojącym na krem z dodatkiem mleczka. Sprawdzić doprawienie. Podawać z podsmażanym tofu, sezamem i kolendrą.

Przepisy Gotowanie

Krem z ciecierzycy z kminem rzymskim

Składniki:

• 400-500 g ciecierzycy • 1 łyżka oliwy extra virgin • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • 1 łyżka oleju kokosowego /lub masła • 2 ziemniaki • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego • 500 ml bulionu lub rosołu • 50 ml śmietanki 30% • płatki chili • mielony kmin rzymski • świeża kolendra/lub natka pietruszki
Sposób przygotowania:

W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek oraz olej kokosowy /lub masło, smażyć jeszcze przez około 1 - 2 minuty co chwilę mieszając. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kmin rzymski. Doprawić solą oraz zmielonym pieprzem, smażyć mieszając przez około 1 minutę. Zwiększyć ogień, dodać ciecierzycę (razem z zalewą), a po chwili wlać bulion. Zagotować na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 10 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia i po kilku minutach dodać śmietankę i całość zmiksować na krem blenderem. Zupę podawać z płatkami chili, zmielonym kminem oraz listkami kolendry lub natki.

 

*Jeśli chcemy przygotować zupę w wersji wegańskiej wówczas używamy bulionu jarzynowego, a śmietankę zastępujemy mlekiem kokosowym.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#3229 Ciecierzyca
#21333 Kmin rzymski mielony
#9533 Mleczko kokosowe
#5116 Olej kokosowy
Przepisy Gotowanie