Mleczko kokosowe 250ml
Symbol wewnętrzny 9535
Marka AROY-D
Kraj pochodzenia Tajlandia
Kategorie Mleczko kokosowe
Kuchnia tajska
AROY-D

Mleczko kokosowe pozyskiwane jest z miąższu orzecha kokosowego. Produkt ten to bardzo popularny składnik potraw kuchni azjatyckiej, w szczególności Tajlandii i Indii. Swój biały kolor i charakterystyczny kokosowy smak zawdzięcza wysokiej zawartości tłuszczu, w którego składzie dominują nasycone kwasy tłuszczowe.

Składniki

ekstrakt z orzecha kokosa 70%, woda, emulgator: E435

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 764kJ/185kcal
Tłuszcz: 19g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 17g
Węglowodany: 2,0g
w tym cukry: 2,0g
Białko: 1,6g
Sól: 0,05g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• 250g makaronu ryżowego • 200ml mleczka kokosowego • 3-4 świeże grzyby Shiitake • 1 mango • 3 łyżki sosu śliwkowego • 2 piersi z kurczaka (umyte i oczyszczone z błon) • 1 zielona papryczka chili • 2 ząbki czosnku • 3-4 łyżki oleju • kilka listków bazylii
Sposób przygotowania:

1. Pokrojony czosnek oraz papryczkę chili podsmażyć na rozgrzanym oleju.
2. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i smażyć przez 3 minuty.
3. Wlać sos śliwkowy i dalej smażyć do momentu aż kurczak będzie złocisty, a sos się skarmelizuje.
4. Mango obrać, pokroić w cienkie paski i wrzucić razem z grzybkami do smażącego się mięsa.
5. Wlać mleczko kokosowe i dusić tak długo, aż sos stanie się gęsty.
6. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i dodać do woka (wyłączyć palnik)
7. Całość dokładnie wymieszać i posypać ziołami

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych górskich • 2 łyżki wiórków kokosowych • 200 ml mleczka kokosowego • 2 łyżki cukru • 50 g czekolady mlecznej lub deserowej • maliny
Sposób przygotowania:

Płatki owsiane wsypać do garnka i zalać zimną wodą, wymieszać i wylać mętną wodę, czynność powtórzyć jeszcze 2 - 3 razy do momentu, aż woda będzie czysta bez resztek łusek ziarna. Wlać 1,5 szklanki świeżej wody, dodać wiórki kokosowe i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 10 minut, w międzyczasie kilka razy zamieszać. Zdjąć pokrywę, dodać mleczko kokosowe oraz cukier. Wymieszać i zdjąć z ognia. Nałożyć do miseczek, na wierzchu posypać posiekaną czekoladą i malinami.

Składniki:

• 700 g kalafiora • 2 średnie ziemniaki • 2 kalarepy • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • kmin rzymski • kolendra • sól • pieprz • oliwa extra virgin • 1 litr bulionu • 250 ml mleczka kokosowego
Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Dużą blachę z wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Kalafiora pokroić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, kalarepki obrać i pokroić na kawałki, cebulę obrać i pokroić w większą kostkę, czosnek obrać i przepołowić.
3. Warzywa włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, posypać łyżeczką kminu rzymskiego, dodać pół łyżeczki kolendry oraz skropić 2 łyżkami oliwy, wymieszać, wyłożyć na blaszkę. Piec przez 40 minut.
5. Wszystkie upieczone warzywa włożyć do garnka, zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować przez około 3 minuty, następnie zmiksować z dodatkiem mleczka.
6. Przelać do garnka, dodać około 2 łyżeczek kminu rzymskiego (lub więcej, zależnie od preferencji) i wymieszać.