KK POLSKA
Wyszukane z Dalekich Krain

1. Tapiokę zalać mleczkiem kokosowym i odstawić na godzinę.
2. Po upływie 1h dodać cukier trzcinowy oraz sól.
3.  Gotować na małym ogniu przez około 15 minut do momentu, aż perełki tapioki staną się miękkie i przezroczyste.
4. Ugotowaną tapiokę przelać do pucharków/miseczek/słoiczków, pozostawić na kilka do kilkunastu minut, aby delikatnie zgęstniała.
5. Truskawki oczyścić i pokroić na ćwiartki.
6. Do truskawek dodać cukier oraz sok z cytryny.
7. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut do momentu, aż mus zgęstnieje.
8. Gotowy mus wyłożyć na pudding z tapioki.
9. Całość odstawić do lodówki, podawać schłodzony.

Smacznego!

1. Tapiokę zalać mleczkiem kokosowym i odstawić na godzinę.
2. Po upływie 1h dodać cukier trzcinowy oraz sól.
3. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut do momentu, aż perełki tapioki staną się miękkie i przezroczyste.
4. Ugotowaną tapiokę przelać do pucharków/miseczek/słoiczków, pozostawić na kilka do kilkunastu minut, aby delikatnie zgęstniała.
5. Mango obrać, pokroić w kostkę, zmiksować blenderem i wyłożyć na pudding z tapioki.
6. Całość odstawić do lodówki, podawać schłodzony.

UWAGA: Zamiast świeżego mango można użyć puree z mango Alphonso lub puree z mango Kesar.

1. 800 ml zupy Tom Yum oraz 280 g odsączonych pędów bambusa włożyć do garnka, dodać 300 ml mleczka kokosowego.
2. Następnie wrzucić grzyby Shiitake (jeśli są drobne - włożyć w całości, większe kawałki - pokroić pionowo w ćwiartki).
3. Podgrzewając całość, dodać (w zależności od wybranej wersji zupy) krewetki albo pokrojoną drobno pierś z kurczaka albo kawałki łososia.
4. Gotować kilka minut.
5. Makaron przyrządzać wg sposobu podanego na opakowaniu.
6. Połączyć zupę z makaronem w głębokich miseczkach.

1. Do garnka wsypać szklankę białego ryżu i przepłukać go wodą.
2. Odcedzić ryż i wsypać z powrotem do garnka.
3. Do garnka wlać 300ml mleczka kokosowego oraz pół szklanki wody.
4. Ryż gotować na dużym ogniu aż do momentu zagotowania.
5. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem aż do momentu wyparowania wody i mleczka kokosowego.

1. Mleczko kokosowe wlać do garnka z grubym dnem.
2. Laskę wanilii przekroić na pół, wybierać ziarenka i wrzucić je do mleczka. Wsypać tapiokę, sól oraz cukier i gotować na małym ogniu, często mieszając.
3. Po około 15 minutach od zagotowania mikstura powinna zgęstnieć, a tapioka stać się prawie miękka i wtedy należy wyjąć laskę wanilii i powoli wsypywać agar, cały czas mieszając.
4. Tapiokę gotować przez kolejne 10 minut. Gdy stanie się bardzo gęsta przełożyć ją do małej keksówki (blacha) o wymiarach około 12 x 26 cm. Można wcześniej pokryć ją folią spożywczą. Odstawić do wystudzenia.
5. Czekoladę rozpuścić razem z olejem kokosowym i polać nią ugotowaną tapiokę. Całość wstawić na kilka godzin do lodówki.
6. Przed podaniem wyjąć na 15-30 minut  i podzielić na równe kawałki.
7. Ptasie mleczko można posypać jadalnymi suszonymi kwiatami, np. różą.

Ogórek oraz rzodkiewki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Do miski włożyć czosnek, dodać pieprz i sól, wlać wodę kokosową, mleczko kokosowe oraz sok z cytryny. Zawartość miski zmiksować na gładką masę. Następnie dodać ogórka i rzodkiewki, wstawić do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem oprószyć zupę szczypiorkiem.

Płatki owsiane wsypać do garnka i zalać zimną wodą, wymieszać i wylać mętną wodę, czynność powtórzyć jeszcze 2 - 3 razy do momentu, aż woda będzie czysta bez resztek łusek ziarna. Wlać 1,5 szklanki świeżej wody, dodać wiórki kokosowe i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 10 minut, w międzyczasie kilka razy zamieszać. Zdjąć pokrywę, dodać mleczko kokosowe oraz cukier. Wymieszać i zdjąć z ognia. Nałożyć do miseczek, na wierzchu posypać posiekaną czekoladą i malinami.

1. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Dużą blachę z wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Kalafiora pokroić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, kalarepki obrać i pokroić na kawałki, cebulę obrać i pokroić w większą kostkę, czosnek obrać i przepołowić.
3. Warzywa włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, posypać łyżeczką kminu rzymskiego, dodać pół łyżeczki kolendry oraz skropić 2 łyżkami oliwy, wymieszać, wyłożyć na blaszkę. Piec przez 40 minut.
5. Wszystkie upieczone warzywa włożyć do garnka, zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować przez około 3 minuty, następnie zmiksować z dodatkiem mleczka.
6. Przelać do garnka, dodać około 2 łyżeczek kminu rzymskiego (lub więcej, zależnie od preferencji) i wymieszać.

Mleczko kokosowe wlać do rondelka, dodać 300 g cukru. Mieszając podgrzewać mleczko do rozpuszczenia cukru, zagotować. Odstawić z ognia i ostudzić. Do lekko ciepłego mleczka dodać spirytus i dokładnie wymieszać. Wlać do butelki i wstawić do lodówki do schłodzenia. Po schłodzeniu można wyjąć i trzymać w temperaturze. pokojowej.