Makaron U-Dong 200g
Symbol wewnętrzny 9148
Marka ITA-SAN
Kraj pochodzenia Korea Południowa
Kategorie Makaron
Kuchnia japońska
ITA-SAN

Makaron Udon jest rodzajem grubego, pszennego, japońskiego makaronu spożywany głównie na ciepło z aromatycznymi bulionami z dodatkami mięsa, grzybw lub warzyw. Stosowany jest przeważnie w tradycyjnych, japońskich zupach, jednak makaron Udon dodać można również do dań smażonych w woku bądź podawać w wersji na zimno. Makaron Udon marki ITA-SAN jest makaronem wstępnie obgotowanym, a co za tym idzie bardzo prosty w przygotowaniu - wystarczy włożyć go do wrzącej wody, gotować ok. 3 minuty i gotowe!

Składniki

mąka PSZENNA 64%, woda, modyfikowana skrobia z manioku, sól, kwas: kwas mleczny, kwas octowy, lakton kwasu glukonowego, kwas jabłkowy; regulator kwasowości: mleczan sodu, jabłczan sodu

Alergeny

pszenica

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 670kJ/160kcal
Tłuszcz: 0,8g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: <0,1g
Węglowodany: 35g
w tym cukry: <0,5g
Białko: 3g
Sól: 0,63g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka • 400g makaronu U-Dong • 330g chińskiej mieszanki warzyw • 227g pędów bambusa (w plastrach) • 165ml sosu słodko-kwaśnego Lee Kum Kee
Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju w woku lub na patelni.
2. Makaron U-Dong rozdrobnić na 5-cio centymetrowe paski.
3. Warzywa i pędy bambusa odsączyć z zalewy.
4. Do ciepłego woka bądź patelni dodać warzywa i pędy bambusa, smażyć około 3 minuty.
5. Do dania na patelni wlać sos słodko-kwaśny i doprowadzić całość do zagotowania.
6. Na koniec do wszystkiego dodać pocięty makaron U-Dong.
7. Całość gotować na wolnym ogniu, pilnując aby sos nie był za intensywny w smaku.
8. W przypadku, gdy sos się zredukuje i smak będzie zbyt wyrazisty, regulować go poprzez dodanie na patelnie niewielkiej ilości wody bądź dodając większą ilość warzyw, pędów i makaronu.

 

Wszystkie potrzebne produkty do przygotowania dania znajdziesz na naszej stronie!

Składniki:

• 150g makaronu Udong • 150g mieszanki surowych owoców morza (rozmrożonych i odcedzonych) • 50g posiekanej cebuli • 50g posiekanej marchwi • 1 papryczka chili, pokrojona w plastry, bez nasion • 1 łyżka stołowa oleju roślinnego • 1 łyżka stołowa sosu ostrygowego • 1 łyżka stołowa sosu z czarnym pieprzem
Sposób przygotowania:

1. Owoce morza zblanszować przez 1 minutę, a następnie odcedzić.
2. W woku, na rozgrzanym oleju usmażyć czerwoną papryczkę chili, cebulę i marchew. Wszystkie mieszać i smażyć przez 1 minutę.
3. Do woka dodać makaron i mieszankę sosów. Dobrze wymieszać, aby wszystkie składniki były podgrzane.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#9148 Makaron U-Dong 200g
#8841 Sos ostrygowy 295ml

Składniki:

• 300 g filetu z łososia • mały pęczek zielonych szparagów • 4 małe dymki • 3 łyżki oliwy • duża garść małych listków botwinki /lub szpinaku • 170 g makaronu Udong • 2 łyżki sezamu • 2 łyżeczki oleju sezamowego
• Marynata i sos teriyaki: • 6 łyżek sosu sojowego • 2 łyżki brązowego cukru • 1 łyżka soku z limonki • 3 łyżeczki startego imbiru • 1 ząbek czosnku, drobno starty
Sposób przygotowania:

1. Z łososia odciąć skórę, sprawdzić czy filet nie ma ości. Zamarynować na około 1 godzinę w uprzednio wymieszanych składnikach marynaty.
2. Odłamać i wyrzucić twarde końce szparagów. Łodygi opłukać i osuszyć. Usunąć zielone części dymki, białe części przekroić wzdłuż na pół.
3. Szparagi i dymkę doprawić solą, pieprzem i wysmarować oliwą.
4. Piekarnik nagrzać do 230 stopni C z termoobiegiem. Razem z piekarnikiem nagrzewać blaszkę ustawioną na wyższej półce piekarnika.
5. Na gorącej blaszce położyć łososia (marynatę wcześniej zlać do rondelka), szparagi oraz dymkę i piec przez 8 - 10 minut. Na 3 minuty przed końcem wierzch łososia posypać sezamem.
6. Marynatę zagotować w rondelku, następnie zdjąć z ognia i wymieszać z olejem sezamowym. Powstały sos teriyaki odłożyć na bok.
7. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i włożyć z powrotem do garnka (nie przelewając zimną wodą).
8. Do makaronu dodać połowę sosu teriyaki, pokrojone na kawałki szparagi, pokrojoną dymkę, kawałki łososia oraz liście botwinki /lub szpinaku.
9. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na talerze. Polać resztą sosu teriyaki.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#9148 Makaron U-Dong 200g
#8781 Olej sezamowy 100% 250ml

Składniki:

• 2 większe pory (tylko białe części) • 30 dag piersi z kurczaka • 15 dag makaronu udong • 4 szklanki bulionu mięsnego • 2 łyżki masła • 4 łyżki jasnego sosu sojowego • 1 łyżeczka cukru • cytryna
Sposób przygotowania:

Cytrynę dokładnie wyszorować, ściąć ostrym nożem cienką skórkę i pokroić na cieniutkie paseczki. Z owocu wycisnąć sok. Pory dokładnie umyć pod bieżącą wodą i pokroić na cienkie, ukośne plasterki. Mięso kurczaka pokroić na cienkie paski. Zagotować 2 litry osolonej wody. Włożyć do niej makaron, zamieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą, następnie przetrzeć dłonią. W rondlu rozgrzać masło, wrzucić pory i smażyć cały czas mieszając przez 3-4 minuty, aż się lekko zeszklą. Dodać sos sojowy, cukier i sok z cytryny. Wlać wrzący bulion, wrzucić mięso, zamieszać i gotować na średnim ogniu 10-15 minut, aż mięso i pory będą miękkie. Do ugotowanej zupy dodać makaron. Podawać ze skórką cytrynową.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#9148 Makaron U-Dong 200g