Makaron ryżowy 3 mm 400g
Symbol wewnętrzny 76366
Marka FARMER
Kraj pochodzenia Tajlandia
Kategorie Makaron
Kuchnia tajska
FARMER

Makaron ryżowy jest to produkt powstający tylko i wyłącznie z dwóch składników - mąki ryżowej oraz wody. Produkt ten jest podstawowym składnikiem potraw kuchni tajskiej i chińskiej, ale można go spotkać w wielu rejonach Azji. Występuje w wielu odmianach od cienkich nitek Vermicelli do grubych wstążek mających szerokość 10 mm. Makaron ryżowy jest lekkostrawny, dlatego też jest wyśmienitym produktem dla osób mających nadwagę bądź będących na diecie lub mających problemy żołądkowe. Warto również wspomnieć, że makaron ryżowy jest produktem w 100% bezglutenowym!

Składniki

mąka ryżowa 90%, woda

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 1514kJ/356kcal
Tłuszcz: 0,8g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3g
Węglowodany: 80g
w tym cukry: <0,5g
Białko: 7,0g
Sól: 0,05g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• 1 antrykot wołowy • 1 garść migdałów • 1 garść białego sezamu • 1 papryka czerwona • 1 papryczka chilli • 1 ząbek czosnku • kawałek imbiru • 1 sałata rzymska • 100g makaronu ryżowego • 1 garść kiełków fasoli mung • 1 łyżka mielonej trawy cytrynowej • 2-3 łyżki sosu teryiaki • olej arachidowy • 1 łyżka sosu rybnego • 1 czerwona cebula • 2 łyżki sosu ostrygowego • 1 łyżka octu ryżowego • świeża kolendra
Sposób przygotowania:

1. Zamarynować antrykot w sosie ostrygowym, sosie teryiaki, sosie rybnym oraz startym imbirze. Odstawić na 1-2 godziny. 
2. Pokroić paprykę czerwoną w paski, cebulę w piórka, a papryczkę chili i czosnek w małe plasterki.
3. W moździerzu utrzeć migdały. 
4. Na patelni, na rozgrzanym oleju smażyć mięso, po 2 minutach smażenia obrócić na drugą stronę (mięso powinno pozostać wewnątrz krwiste). 
5. Mięso ponownie obtoczyć w marynacie, do której tym razem dosypać ziarna sezamu.
6. Przełożyć wołowinę do naczynia żaroodpornego i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. 
7. Piec około 7-10 minut, po czym wyjąć mięso i pozostawić je aby odpoczęło. 
8. Do rozgrzanego woka wlać olej arachidowy i smażyć cebulę, po chwili dodać migdały i czerwoną paprykę. Warzywa przyprawić sosem teryiaki, sosem ostrygowym i sosem rybnym. Smażyć intensywnie mieszając.
9. Dodać do woka czosnek, chili, kiełki fasoli mung i skropić octem ryżowym. 
10. Dolać odrobinę wody, aby uzyskać sos. 
11. Dokładnie mieszać składniki i dodać trawę cytrynową. 
12. Dodać pokrojoną sałatę rzymską makaron ryżowy. 
13. Mieszać i smażyć pół minuty. 
14. Przed podaniem na talerz, pokroić wołowinę na plastry i posypać świeżą kolendrą.

Składniki:

• Zupa Tom Yum THAI PRIDE • Pędy bambusa THAI PRIDE • Grzyby Shiitake DIAMOND • Makaron ryżowy 3 mm FARMER • Mleczko kokosowe AROY-D • krewetki lub pierś z kurczaka lub filet z łososia
Sposób przygotowania:

1. 800 ml zupy Tom Yum oraz 280 g odsączonych pędów bambusa włożyć do garnka, dodać 300 ml mleczka kokosowego.
2. Następnie wrzucić grzyby Shiitake (jeśli są drobne - włożyć w całości, większe kawałki - pokroić pionowo w ćwiartki).
3. Podgrzewając całość, dodać (w zależności od wybranej wersji zupy) krewetki albo pokrojoną drobno pierś z kurczaka albo kawałki łososia.
4. Gotować kilka minut.
5. Makaron przyrządzać wg sposobu podanego na opakowaniu.
6. Połączyć zupę z makaronem w głębokich miseczkach.

Składniki:

• 2 podwójne filety z kurczaka • 2 łyżki pasty Tom Yum Thai Pride • sos sojowy Lee Kum Kee • sos rybny Cock • mleko kokosowe Bonasia • papryka chili • czosnek • makaron ryżowy 3mm Farmer • orzechy pinii
Sposób przygotowania:

1. Przygotuj marynatę do kurczaka z następujących składników: mleko kokosowe, pasta Tom Yum, sos sojowy, sos rybny.
2. Filety z kurczaka włóż do marynaty i odstaw do lodówki na godzinę.
3. Na patelni podsmaż paprykę chili i czosnek.
4. Dodaj marynowane filety z kurczaka i podsmaż.
5. Przygotuj makaron według zaleceń.
6. Na koniec posyp danie orzeszkami pinii.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#76366 Makaron ryżowy 3 mm 400g
#8871 Pasta Tom Yum 195g
#8402 Sos rybny 300ml

Składniki:

• 250g makaronu ryżowego • 200ml mleczka kokosowego • 3-4 świeże grzyby Shiitake • 1 mango • 3 łyżki sosu śliwkowego • 2 piersi z kurczaka (umyte i oczyszczone z błon) • 1 zielona papryczka chili • 2 ząbki czosnku • 3-4 łyżki oleju • kilka listków bazylii
Sposób przygotowania:

1. Pokrojony czosnek oraz papryczkę chili podsmażyć na rozgrzanym oleju.
2. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i smażyć przez 3 minuty.
3. Wlać sos śliwkowy i dalej smażyć do momentu aż kurczak będzie złocisty, a sos się skarmelizuje.
4. Mango obrać, pokroić w cienkie paski i wrzucić razem z grzybkami do smażącego się mięsa.
5. Wlać mleczko kokosowe i dusić tak długo, aż sos stanie się gęsty.
6. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i dodać do woka (wyłączyć palnik)
7. Całość dokładnie wymieszać i posypać ziołami

Składniki:

• 100 g makaronu ryżowego • 1 pęczek botwinki (młodej z małymi buraczkami) • 2 łyżki oleju kokosowego • 1 łyżka startego świeżego imbiru • 1 ząbek czosnku • 4 łyżki sezamu • 100 g tofu • 2 młode cebule ze szczypiorem (dymki) • 5 łyżek sosu sojowego • łyżeczka syropu klonowego • 2 łyżki oleju sezamowego • 1 łyżeczka ostrego sosu Sriracha • garść świeżej mięty
Sposób przygotowania:

1. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Botwinkę umyć, odciąć buraczki, obrać je i pokroić na cienkie plasterki. Całe liście wraz z łodyżkami posiekać.
3. Na patelni lub w woku rozgrzać łyżkę oleju kokosowego, dodać imbir, drobno starty czosnek, sezam oraz plasterki buraczków,  smażyć przez około 4 minuty, co chwilę mieszając.
4. Składniki przesunąć na bok patelni, a w wolne miejsce włożyć pokrojone w kosteczkę tofu i pokrojoną na plasterki dymkę.
5. Smażyć przez około 3 minuty, dodać liście botwinki i makaron, wymieszać składniki na patelni i smażyć jeszcze przez 2 minuty co chwilę mieszając.
6. Wlać sos sojowy, syrop klonowy, olej sezamowy, ostry sos Sriracha i wymieszać.
7. Podsmażyć jeszcze przez chwilę w międzyczasie dodając posiekaną miętę.
8. Wymieszać i wyłożyć na talerze.

Składniki:

• Makaron: • 200 g makaronu ryżowego • 1 cukinia pokrojona na kawałki • 4 łyżki orzeszków ziemnych • 1 - 2 duże czerwone papryczki chili • 2 gałązki szczypiorku • listki świeżej mięty i kolendry (po pół szklanki)
• Sos: • 1 ząbek czosnku, drobno starty • 2 łyżki sosu rybnego (lub sojowego) • sok z 1 limonki • 1 łyżka octu ryżowego • 1 łyżka brązowego cukru
Sposób przygotowania:

1. Cukinię posypać solą i grillować na patelni grillowej (około 15 minut od czasu do czasu mieszając), pod koniec dodać posiekane lub najlepiej roztłuczone w moździerzu orzeszki i lekko je zrumienić.  (Wskazówka: jeśli nie mamy patelni grillowej cukinię można też smażyć na zwykłej patelni z nieprzywierającą powłoką.)
2. Wszystkie składniki sosu wymieszać w miseczce.
3. Posiekać papryczki chili na cieniutkie plasterki i dodać do sosu. Szczypiorek posiekać.
4. Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pociąć na mniejsze, około 10 cm kawałki.
5. Makaron włożyć z powrotem do garnka, dodać sos z papryczką i wymieszać.
6. Następnie dodać cukinię z orzeszkami, szczypiorek (jeśli używamy) oraz połowę świeżej mięty i połowę kolendry.
7. Nałożyć do talerzy, posypać resztą świeżych ziół.

Składniki:

• 200 g filetu z łososia bez skóry i ości • 100 g makaronu ryżowego • 2 łyżki oleju roślinnego • 1 papryczka chili • 1,5 łyżki startego imbiru • 2 łyżki sezamu • 2 łyżki pasty miso • 2 łyżki sosu sojowego • 1 limonka • 1/2 łyżeczki cukru • 1 łyżka oleju sezamowego • 4 łyżki posiekanego szczypiorku • świeża kolendra
Sposób przygotowania:

1. Łososia pokroić na małe około 2 cm kawałki. Przygotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pokroić na mniejsze kawałki.
2. Na patelni lub w woku podgrzać olej, dodać papryczkę chili, tarty imbir, sezam i chwilę smażyć.
3. Zmniejszyć ogień do minimum, dodać pastę miso, sos sojowy, skórkę z całej limonki i sok z połowy limonki oraz cukier.
4. Mieszając podgrzewać na niezbyt dużym ogniu przez około minutę.
5. Dodać kawałki łososia i obsmażyć je z każdej strony (około 2 minuty).
6. Włożyć makaron, skropić olejem sezamowym.
7. Podgrzać, posypać szczypiorkiem i kolendrą, skropić resztą limonki.