Kurkuma w proszku 1kg
Symbol wewnętrzny 21327
Marka NGR
Kraj pochodzenia Indie
Kategorie Przyprawy
Kuchnia indyjska
NGR
Składniki

kurkuma w proszku

Przepisy

Składniki:

• 1 łyżka oleju kokosowego • 1 ząbek czosnku • 1/2 cebuli cukrowej • łodyga selera naciowego lub pora • 500 g marchewki • 2 łyżeczki startego imbiru • 1 łyżka masła orzechowego • 1/2 łyżeczki chili w proszku • 1/2 łyżeczki kurkumy • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego • szczypta cynamonu • 600 ml bulionu jarzynowego • 250 ml mleczka kokosowego • 100g tofu • 1 łyżka czarnego sezamu • świeża kolendra
Sposób przygotowania:

W garnku roztopić olej i zeszklić posiekany czosnek i cebulę. Dodać pokrojonego pora lub selera i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, starty imbir, masło orzechowe oraz chili, smażyć co chwilę mieszając przez około 2 minuty, w międzyczasie można dodawać 1-2 łyżki wody lub bulionu, aby składniki się nie przypalały. Doprawić kurkumą, kminem i cynamonem. Wlać bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut do czasu, aż marchewka będzie miękka. Zmiksować w blenderze stojącym na krem z dodatkiem mleczka. Sprawdzić doprawienie. Podawać z podsmażanym tofu, sezamem i kolendrą.