Kmin rzymski cały 100g
Symbol wewnętrzny 21313
Marka NGR
Kraj pochodzenia Indie
Kategorie Przyprawy
Kuchnia indyjska
NGR
Składniki

kmin rzymski, cały

Przepisy

Składniki:

• 300g tofu • 20 owoców lychee • 1 puszka pomidorów • 400ml mleczka kokosowego • 3 marchewki • 2 szalotki • 1 łyżeczka nasion kminku • 1,5 łyżeczki nasion gorczycy • 1 łyżeczka nasion kolendry • 1 łyżeczka kurkumy • 1 łyżeczka płatków chili • 1 łyżeczka świeżego, startego imbiru • 2 ząbki czosnku • liść laurowy • olej • sól
Sposób przygotowania:

1. Na suchej patelni prażyć nasiona kolendry i gorczycy do momentu, aż zaczną strzelać. Następnie rozetrzeć je w moździerzu (można zamiast moździerza użyć blendera).
2. Szalotkę pokroić w piórka, marchewkę w plastry i smażyć na rozgrzanym oleju do momentu zeszklenia się szalotki. Następnie dodać uprażone wcześniej przyprawy, kurkumę, płatki chili, liść laurowy, imbir oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Wszystko razem smażyć około 2 minuty.
3. Pomidory zmiksować blenderem i dodać razem z mleczkiem kokosowym do warzyw i przypraw. Gotować około 15 minut na średnim ogniu.
4. Tofu pokroić w kostkę, lychee odsączyć, dodać na koniec, delikatnie wymieszać, gotować jeszcze przez 5 minut.

 

Danie podawać z ryżem jaśminowym