Sposób wykonania:

1. Ciecierzycę namoczyć na noc. 
2. Cebulę, czosnek i odsączoną ciecierzycę porcjami zmielić na malakserze. 
3. Zmielone porcje przełożyć do miski, dodać posiekaną pietruszkę, przyprawy. 
4. Składniki wymieszać na jednolitą masę, która lepi się nieco. Jeśli masa jest zbyt sucha dodać kilka łyżek wody. 
5. Odstawić na 1-2 godziny.
6. Za pomocą urządzenia do formowania kotlecików falafelowych lub ręcznie formować falafele i wrzucać bezpośrednio na rozgrzany olej. 
7. Smażyć po obu stronach. 

UWAGA: Podawać z sałatą, ogórkami, pomidorami i sosem tahini z dodatkiem ulubionego pieczywa.