Kokosowe curry z tofu i owocami lychee
Składniki:
• 300g tofu• 20 owoców lychee
• 1 puszka pomidorów
• 400ml mleczka kokosowego
• 3 marchewki
• 2 szalotki
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 1,5 łyżeczki nasion gorczycy
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 łyżeczka świeżego, startego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• olej
• sól