Kompot rabarbarowo -karmelowy z cytryną
Składniki:
• rabarbar 4 łodygi• woda 1 litr
• cukier palmowy 50 g
• cytryna 1⁄2 sztuki
• melisa
• lód
Cukier podgrzać w garnku, dodać obrany i pokrojony w kostkę rabarbar, krótko poddusić. Następnie wlać wodę i całość zagotować. Zestawić z ognia, ostudzić, dodać połówkę cytryny, wymieszać. Kompot można odcedzić na sicie, wyciskając łyżką sok z rabarbaru. Podawać z kostkami lodu.
Jeśli kompot jest za słodki można dodać 0,5 cytryny, jeśli zbyt kwaśny - więcej cukru palmowego.