Cynamon mielony 100g
Symbol wewnętrzny 21342
Marka NGR
Kraj pochodzenia Indie
Kategorie Przyprawy
Kuchnia indyjska
NGR
Składniki

cynamon mielony

Przepisy

Składniki:

• 1 szklanka ciepłego mleka • 2 szklanki mąki • 2 łyżki cukru • 2 łyżeczki suszonych drożdży • szczypta soli • 1 łyżka oleju • brązowy cukier • parę łyżek posiekanych orzeszków (włoskich, laskowych lub ziemnych) • 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:

1. Mąkę, mleko, drożdże, cukier, sól i olej wymieszać w misce i dokładnie zagnieść. 2. Przykryć ręcznikiem lub folią i odstawić na około 30 minut do wyrośnięcia.
3. Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie i uformować z niego kulki o średnicy około 3-4 cm.
4. W miseczce wymieszać cukier, orzeszki i cynamon.
5. W każdej kulce z ciasta zrobić głęboki dołek i wypełnić go nadzieniem. Dokładnie zakleić (jak pyzę).
6. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju umieścić kulki łączeniem do dołu i smażyć aż dół się zarumieni.
7. Przewróć kulki na przeciwną stronę i rozgnieć ostrożnie szpatułką, aż utworzą się z nich placuszki. Przykryć pokrywką i smażyć aż się zarumienią.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#21342 Cynamon mielony 100g

Składniki:

• 1 szklanka ciecierzycy • 1 cebula • 1 łyżka startego imbiru • 1 ząbek czosnku, starty • 300 g obranej dyni • 1/2 szklanki pasty pomidorowej • 150 ml mleka kokosowego • garść szpinaku • 200 g pomidorków koktajlowych
• Przyprawy (po łyżce): • mielony kminy • kurkuma • mielona kolendra • mielony cynamon • słodka papryka • ostra papryka • kardamon zielony
Sposób przygotowania:

 

1. Ugotować ciecierzycę lub użyć ugotowanej już ciecierzycy z puszki.
2. W szerokim garnku na łyżce mleka kokosowego poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starty imbir i czosnek i chwilę podsmażyć.
3. Dodać przyprawy i mieszając smażyć przez 2 - 3 minuty, dodając nieco więcej mleka kokosowego. Powstałą pastę smażyć jeszcze przez minutę.
4. Dodać ciecierzycę wraz z kilkoma łyżkami zalewy, pokrojoną w kosteczkę dynię, passatę pomidorową oraz mleko kokosowe. Wlać pół szklanki wody, doprawić szczyptą soli i gotować pod przykryciem przez 20 minut. W międzyczasie raz przemieszać.
5. Gotować aż sos będzie kremowy, gęsty, a dynia miękka. Dodać szpinak, przekrojone na połówki pomidorki, wymieszać, zagotować i odstawić z ognia.

Składniki:

• 500 g suszonej ciecierzycy • pęczek zielonej pietruszki • 2 średnie cebule • 3 ząbki czosnku • 3 łyżki przyprawy do falafela (kolendra, kmin, pieprz, ziele angielskie, cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatałowa, mahlab) • łyżka soli • łyżeczka sody • kilka łyżek wody • olej do smażenia
Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę namoczyć na noc. 
2. Cebulę, czosnek i odsączoną ciecierzycę porcjami zmielić na malakserze. 
3. Zmielone porcje przełożyć do miski, dodać posiekaną pietruszkę, przyprawy. 
4. Składniki wymieszać na jednolitą masę, która lepi się nieco. Jeśli masa jest zbyt sucha dodać kilka łyżek wody. 
5. Odstawić na 1-2 godziny.
6. Za pomocą urządzenia do formowania kotlecików falafelowych lub ręcznie formować falafele i wrzucać bezpośrednio na rozgrzany olej. 
7. Smażyć po obu stronach. 

 

UWAGA: Podawać z sałatą, ogórkami, pomidorami i sosem tahini z dodatkiem ulubionego pieczywa.

Składniki:

• 200g wiśni • 100ml wody • 2-3 łyżki cukru kokosowego • 15g tapioki • szczypta cynamonu • 1 goździk • 4-5 sztuk kardamonu
Sposób przygotowania:

1. Wiśnie zalać wodą, dodać cukier oraz przyprawy.
2. Garnek ustawić na małym ogniu i gotować, do momentu, aż wiśnie zaczną się rozpadać.
3. Kuleczki tapioki dodać do ugotowanych wiśni.
4. Całość gotować około 3-4 minut, następnie przelać do kubeczków/szklanek lub pucharków i odstawić na minimum 30 minut.
5. W tym czasie kuleczki tapioki zaczną pęcznieć, zagęszczając kisiel.
6. Kisiel można podawać z jogurtem naturalnym.

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#21342 Cynamon mielony 100g

Składniki:

• 1 łyżka oleju kokosowego • 1 ząbek czosnku • 1/2 cebuli cukrowej • łodyga selera naciowego lub pora • 500 g marchewki • 2 łyżeczki startego imbiru • 1 łyżka masła orzechowego • 1/2 łyżeczki chili w proszku • 1/2 łyżeczki kurkumy • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego • szczypta cynamonu • 600 ml bulionu jarzynowego • 250 ml mleczka kokosowego • 100g tofu • 1 łyżka czarnego sezamu • świeża kolendra
Sposób przygotowania:

W garnku roztopić olej i zeszklić posiekany czosnek i cebulę. Dodać pokrojonego pora lub selera i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, starty imbir, masło orzechowe oraz chili, smażyć co chwilę mieszając przez około 2 minuty, w międzyczasie można dodawać 1-2 łyżki wody lub bulionu, aby składniki się nie przypalały. Doprawić kurkumą, kminem i cynamonem. Wlać bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut do czasu, aż marchewka będzie miękka. Zmiksować w blenderze stojącym na krem z dodatkiem mleczka. Sprawdzić doprawienie. Podawać z podsmażanym tofu, sezamem i kolendrą.