Chilli całe extra ostre 40g
Symbol wewnętrzny 21302
Marka NGR
Kraj pochodzenia Indie
Kategorie Przyprawy
Kuchnia indyjska
NGR
Składniki

suszone chili, całe, ekstra ostre

Przepisy

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka • garść suszonych grzybków shiitake • ½ cebuli • kawałek imbiru (około 4cm) • 2 ząbki czosnku • 1 świeża tajska papryczka chili lub 1 mała suszona • 2 łyżki mąki ziemniaczanej • świeża tajska bazylia lub kolendra do posypania • 2 łyżki pasty z tamaryndowca • pół szklanki wody • 2 łyżki brązowego cukru • 3 łyżki jasnego sosu sojowego • 1 łyżka sosu rybnego • olej z orzechów arachidowych do smażenia • pół szklanki ryżu jaśminowego
Sposób przygotowania:

Grzyby shiitake namoczyć i pozostawić na 1h, następnie gotować grzyby przez 10 minut i odcedzić. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki wielkości około 2cm. Przygotować marynatę do kurczaka: czosnek, papryczkę chili i imbir drobno posiekać, dodać sos sojowy i zamarynować kurczaka. Cebulę pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju. Dodać kurczaka (wraz z marynatą), grzyby oraz cukier brązowy. Dusić na dużym ogniu do momentu, aż marynata odparuje a kurczak się zarumieni. Dodać sos rybny, 2 łyżki pasty z tamaryndowca i wodę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Zagotować. Ryż jaśminowy przygotować wedle instrukcji na opakowaniu.

* Jeśli sos jest zbyt rzadki - gotować sos jeszcze przez chwilę, by odparował, jeśli zbyt gęsty - dolać wody. Podawać z ryżem jaśminowym i świeżymi ziołami.