Pasta curry Panang 195g
Symbol wewnętrzny 9495
Marka THAI PRIDE
Kraj pochodzenia Tajlandia
Kategorie Pasty curry
Kuchnia tajska
THAI PRIDE
Składniki

szalotka, trawa cytrynowa, chili, czosnek, sól, galangal, kolendra, kminek, pieprz biały.

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 250kJ/60kcal
Tłuszcz: 1,1g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2g
Węglowodany: 4,8g
w tym cukry: 4,5g
Białko: 2,7g
Sól: 6,0g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• 1 pierś z kurczaa • 3 liście limonki kafir • 1-2 łyżki pasty Panang • 1 łyżeczka sosu rybnego • 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub palmowego • 1 łyżka oleju • 100 ml mleczka kokosowego • 2 liście limonki kafir, pocięte w paski • papryczka chili, pociętę w krążki • ryż jaśminowy do podania
Sposób przygotowania:

1. W rondlu lub wysokiej patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj pastę curry Panang i smaż ok. 3 minuty (do czasu uwolnienia aromatu). Dolej 1/4 szklanki mleczka kokosowego, doprowadź do wrzenia i przesmaż, aż większość mleczka kokosowego odparuje i zostanie gęsty sos.
2. Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski i dodaj do sosu, dokładnie mieszając, aby każdy kawałek był pokryty sosem.
3. Dopraw sosem rybnym, cukrem i poszarpanymi liśćmi limonki. Mieszaj, dolewając resztę mleczka kokosowego i gotuj, aż do momentu, kiedy mięso nie będzie surowe. Następnie zdejmij z ognia.
4. Pastę Panang przełóż do miseczek, polej po jednej łyżce mleczka kokosowego, posyp liśćmi limonki i papryczką chili. Danie podawaj z ryżej jaśminowym.

Składniki:

• 0,5kg filetów z kurczaka • 1 tajska papryczka chili (prik chee fa), cienko pokrojona • 1 łyżka stołowa cukru • 2 łyżki stołowe oleju roślinnego • 1 łyżka stołowa sosu rybnego • 1 filiżanka mleczka kokosowego • 1/4 filiżanki liści słodkiej bazylii • 8 liści limonki kaffir, drobno posiekanych • 1/3 łyżki stołowej jasnego sosu sojowego • 2 łyżki stołowe pasty curry panang
Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka pokrój na cienkie plastry, a następnie usmaż na patelni z dodatkiem jasnego sosu sojowego.
2. Zmiejsz ogień na średni, dodaj olej roślinny, pastę panang, 1/2 filiżanki mleczka kokosowego i mieszaj, aż mleczko kokosowe się rozdzieli.
3. Dodaj kurczaka i posiekane liście limonki, dopraw cukrem, sosem rybnym i dodać resztę mleczka kokosowego.
4. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż kurczak zmięknie.
5. Gotowe danie udekoruj liśćmi bazylii.

 

WSKAZÓWKA: Do gotowania kurczaka użyj jasnego sosu sojowego zamiast oleju, aby uzyskać pełnie walorów smakowych. Danie podawać ze świeżo ugotowanym ryżem.