KK POLSKA
Wyszukane z Dalekich Krain

1. Pierś z kurczaka posypać solą i pieprzem. Następnie włożyć kurczaka na rozgrzaną patelnie i lekko obsmażyć z obu stron. Pokroić go w paseczki.
2. W garnku przygotować bulion: zagotować wodę, włożyć łodygę trawy cytrynowej (którą wcześniej należy zgnieść).
3. Dodać drobno pokrojoną papryczkę chili oraz imbir.
4. Po chwili gotowania dodać mleko kokosowe i dokładnie mieszać.
5. Do gotującego się na małym ogniu bulionu włożyć przysmażone kawałki kurczaka. 
6. Doprawić sosem rybnym i sosem worcester. 
7. Gotować 10 minut, co jakiś czas mieszając.
8. Pod koniec gotowania wycisnąć sok z limonki i dodać łyżkę zielonej pasty curry. 
9. Udekorować pokrojonym szczypiorkiem, listkami kolendry, chili i limonką.

1. Mięso drobiowe pokroić w plastry i obsmażyć na rozgrzanym woku tak, by nabrało złocistego koloru.
2. Dodać żółtą pastę curry i wymieszać z mięsem.
3. Następnie dodać wodę, wcześniej ugotowane, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę oraz mleczko kokosowe i ponownie zagotować.
4. Gotowe danie udekorować liśćmi bazylii oraz papryką chili.
5. Danie można podawać z ryżem, makaronem ryżowym lub z makaronem sojowym.

1. Polędwicę wołową pokroić w plastry i obsmażyć na rozgrzanym woku.
2. Dodać zieloną pastę curry i wymieszać z mięsem.
3. Następnie dodać wodę i zagotować.
4. Pokroić bakłażana w plastry, dodać go do woka wraz z mleczkiem kokosowym, całość ponownie zagotować.
5. Gotowe danie udekorować liśćmi bazyli oraz papryką chili.
6. Danie można podawać z ryżem, makaronem ryżowym bądź z makaronem sojowym

1. Mięso drobiowe pokroić w plastry i obsmażyć na rozgrzanym woku tak, by nabrało złocistego koloru.
2. Dodać czerwoną pastę curry i wymieszać z mięsem.
3. Następnie dodać wodę i zagotować.
4. Wlać mleczko kokosowe, pędy bambusa i całość ponownie zagotować.
5. Gotowe danie udekorować liśćmi bazylii oraz papryką chili.
6. Danie można podawaćz ryżem, makaronem ryżowym bądź z makaronem sojowym

1. W rondlu lub wysokiej patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj pastę curry Panang i smaż ok. 3 minuty (do czasu uwolnienia aromatu). Dolej 1/4 szklanki mleczka kokosowego, doprowadź do wrzenia i przesmaż, aż większość mleczka kokosowego odparuje i zostanie gęsty sos.
2. Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski i dodaj do sosu, dokładnie mieszając, aby każdy kawałek był pokryty sosem.
3. Dopraw sosem rybnym, cukrem i poszarpanymi liśćmi limonki. Mieszaj, dolewając resztę mleczka kokosowego i gotuj, aż do momentu, kiedy mięso nie będzie surowe. Następnie zdejmij z ognia.
4. Pastę Panang przełóż do miseczek, polej po jednej łyżce mleczka kokosowego, posyp liśćmi limonki i papryczką chili. Danie podawaj z ryżej jaśminowym.

1. Na suchej patelni prażyć nasiona kolendry i gorczycy do momentu, aż zaczną strzelać. Następnie rozetrzeć je w moździerzu (można zamiast moździerza użyć blendera).
2. Szalotkę pokroić w piórka, marchewkę w plastry i smażyć na rozgrzanym oleju do momentu zeszklenia się szalotki. Następnie dodać uprażone wcześniej przyprawy, kurkumę, płatki chili, liść laurowy, imbir oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Wszystko razem smażyć około 2 minuty.
3. Pomidory zmiksować blenderem i dodać razem z mleczkiem kokosowym do warzyw i przypraw. Gotować około 15 minut na średnim ogniu.
4. Tofu pokroić w kostkę, lychee odsączyć, dodać na koniec, delikatnie wymieszać, gotować jeszcze przez 5 minut.

Danie podawać z ryżem jaśminowym

1. W misce wymieszać mleczko kokosowe, mleczko migdałowe, nasiona Chia, płatki kokosowe oraz 2 łyżki syropu klonowego.
2. Całość umieścić w lodówce na conajmniej kilka godzin.
3. W miseczce wymieszać puree z mango z 2 łyżkami syropu klonowego.
4. W dowolnym naczyniu (np. w pucharku, słoiczku) ułożyć naprzemiennie warstwami puree z mango oraz schłodzony pudding.
5. Udekorować płatkami kokosowymi

1. W mikserze wymieszać wszystkie składniki podane w przepisie.
2. Całość schłodzić w lodówce.
 

UWAGA 1: Jeśli smoothie będzie zbyt gęste należy dodać wodę i delikatnie rozcieńczyć.
UWAGA2: Jeśli smoothie będzie zbyt mało słodkie należy dodać większą ilość brązowego cukru.

1. Pokrojony czosnek oraz papryczkę chili podsmażyć na rozgrzanym oleju.
2. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i smażyć przez 3 minuty.
3. Wlać sos śliwkowy i dalej smażyć do momentu aż kurczak będzie złocisty, a sos się skarmelizuje.
4. Mango obrać, pokroić w cienkie paski i wrzucić razem z grzybkami do smażącego się mięsa.
5. Wlać mleczko kokosowe i dusić tak długo, aż sos stanie się gęsty.
6. Makaron przygotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i dodać do woka (wyłączyć palnik)
7. Całość dokładnie wymieszać i posypać ziołami

1. Tapiokę przesypać do garnuszka, zalać mlekiem kokosowym i mlekiem zwykłym, odstawić na 1 godzinę.
2. Po tym czasie dodać do niej cukier, wanilię i zagotować (gotować, mieszając od czasu do czasu by budyń nie przywarł).
3. Gotować do czasu, aż kuleczki tapioki zmiękną i staną się przezroczyste (około 5 - 10 minut).
4. Następnie przelać do pucharków, odstawić do stężenia.
5. Podawać z konfiturą malinową ułożoną na wierzchu puddingu.

Płatki owsiane wsypać do garnka i zalać zimną wodą, wymieszać i wylać mętną wodę, czynność powtórzyć jeszcze 2 - 3 razy do momentu, aż woda będzie czysta bez resztek łusek ziarna. Wlać 1,5 szklanki świeżej wody, dodać wiórki kokosowe i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 10 minut, w międzyczasie kilka razy zamieszać. Zdjąć pokrywę, dodać mleczko kokosowe oraz cukier. Wymieszać i zdjąć z ognia. Nałożyć do miseczek, na wierzchu posypać posiekaną czekoladą i malinami.

1. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Dużą blachę z wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Kalafiora pokroić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, kalarepki obrać i pokroić na kawałki, cebulę obrać i pokroić w większą kostkę, czosnek obrać i przepołowić.
3. Warzywa włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, posypać łyżeczką kminu rzymskiego, dodać pół łyżeczki kolendry oraz skropić 2 łyżkami oliwy, wymieszać, wyłożyć na blaszkę. Piec przez 40 minut.
5. Wszystkie upieczone warzywa włożyć do garnka, zalać gorącym bulionem i zagotować. Gotować przez około 3 minuty, następnie zmiksować z dodatkiem mleczka.
6. Przelać do garnka, dodać około 2 łyżeczek kminu rzymskiego (lub więcej, zależnie od preferencji) i wymieszać.

Mleczko kokosowe wlać do rondelka, dodać 300 g cukru. Mieszając podgrzewać mleczko do rozpuszczenia cukru, zagotować. Odstawić z ognia i ostudzić. Do lekko ciepłego mleczka dodać spirytus i dokładnie wymieszać. Wlać do butelki i wstawić do lodówki do schłodzenia. Po schłodzeniu można wyjąć i trzymać w temperaturze. pokojowej.

Do filiżanki wsypać żelatynę, dodać ciepłą wodę, wymieszać i odstawić na 5 minut. Do rondelka wlać mleczko kokosowe, dodać cukier, rum, białe wino, całość wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, mieszając do momentu, aż cukier się rozpuści. Odstawić z ognia, gdy śmietanka będzie bardzo ciepła, ale nie zagotowana. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać przez około 3 minuty, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wlać do 4 małych filiżanek lub kieliszków, ostudzić i wstawić do lodówki na około 2 - 3 godziny, aż krem stężeje.

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mleczko kokosowe zagotować w rondelku z cukrem, przekrojoną wzdłuż na pół laską wanilii, sokiem wyciśniętym z limonki i skórką startą z limonki. Pod koniec gotowania usunąć laskę wanilii. Ugotowany ryż zalać gorącym, przyprawionym mleczkiem i dokładnie mieszać, aż składniki się połączą. Miskę z ryżem owinąć folią spożywczą i umieścić pod ręcznikiem lub kocem na około godzinę, by ryż wchłonął cały płyn. Gotowy ryż rozłożyć do miseczek i podawać – na ciepło lub na zimno – z pokrojonym w kostkę mango, podprażonym sezamem oraz listkami świeżej mięty.

W garnku zagotować 800ml wody. Do gotującej się wody dodać makaron i gotować przez 3 minuty. Makaron odcedzić i odstawić. Ugotować jajka, po ugotowaniu obrać ze skorupki, odstawić. W woku lub na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Dodać posiekaną cebulę oraz por i smażyć 2-3 minuty. Dodać mleczko kokosowe oraz papryczkę chili w proszku, zagotować. Dodać krewetki, gotować 4-5 minut. Dodać makaron oraz przyprawy Indomie, wyłączyć ogień i dokładnie wymieszać. Zupę przelać do miseczek. Posypać tartym serem oraz suszonymi algami morskimi