Mąka z ryżu kleistego 400g
Symbol wewnętrzny 6056
Marka COCK
Kraj pochodzenia Tajlandia
Kategorie Mąki
Kuchnia tajska
COCK
Składniki

ryż 98%, woda

Wartości odżywcze (w 100g produktu)
Wartość energetyczna: 1484kJ/349kcal
Tłuszcz: <0,5g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: <0,1g
Węglowodany: 81g
w tym cukry: <0,5g
Białko: 6,3g
Sól: <0,01g
Wartości podane w tabeli są wartościami orientacyjnymi i mogą różnić się w zależności od partii produktu. Właściwe danej partii wartości odżywcze znajdują się na opakowaniu jednostkowym produktu.
Przepisy

Składniki:

• 0,5 szklanki mąki z ryżu kleistego • 0,5 szklanki zimnej wody • 2 łyżki cukru • 1 łyżka słodkiego kakao • tabliczka czekolady o dużej zawartości kakao (60% lub więcej) • 1/3 szklanki śmietany kremówki • 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:

1. Czekoladę pokruszyć i wsypać do miski. Śmietanę podgrzać z masłem (nie przegotować!)
2. Gorącą śmietaną zalać czekoladę i mieszać aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.
3. Połączyć kakao i mąkę z cukrem, i wodą. Dokładnie wymieszać, aż znikną wszystkie grudki.
4. Przykryć miskę folią spożywczą i zrobić w folii kilka dziurek.
5. Wstawić do mikrofali na 1,5 minuty. Wyciągnąć, ostrożnie odkryć folię i mieszać wszystko intensywnie aż powstanie jednolita błyszcząca masa przypominająca budyń. Zakryć folią z dziurkami.
6. Wstawić na kolejne 1,5 minuty do mikrofali, wyciągnąć i mieszać intensywnie masę przez minimum 2 minuty.
7. Na posypany mąką ryżową lub skrobią kukurydzianą blat wylać gorące ciasto i posypując mączką uformować wałek. Pokroić go na 8 równych kawałków.
8. Każdy kawałek rozpłaszczyć. Na środku powstałego placka ułożyć pełną łyżeczkę zimnej masy czekoladowej. Zamknąć Mochi, łącząc końce placka u góry. Uformować kulkę.
9. Tak powstałe Mochi obtoczyć w kakao i ułożyć w koszulkach na babeczki i od razu podawać.

 

UWAGA:Jeśli planujesz podawać Mochi później, obtocz je w kakao bezpośrednio przed podaniem, w przeciwnym razie kakao się rozpuści i będzie wyglądać nieestetycznie. Mochi można przechowywać w lodówce, ale nie zapomnij zakryć ich szczelnie folią, bo szybko wysychają i tracą elastyczność!

Polecane produkty do przyrządzenia posiłku:
#6056 Mąka z ryżu kleistego 400g